RECETTE DE LA SOUPE BRULE- GRAISSE temoignage

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Viandes maigres Viandes grasses

N°	Aliment 100g	Calories	Protide	Glucide	Lipide
1094	Viandes grasses	299.7	16		25	**
1095	Viandes maigres	177	20		10	**

Chocolat au lait Chocolat à croquer en poudre

N°	Aliment 100g	Calories	Protide	Glucide	Lipide
243	Chocolat_au_lait	572.4	5	56	34	**
242	Chocolat_à_croquer	552	2	63	30	**
244	Chocolat_blanc	555.3	6	62	29	**
245	Chocolat_en_poudre	428.4	6.5	80	7	**

Laits teneurs en proteines lipides glucides

N°	Aliment 100g	Calories	Protide	Glucide	Lipide
535	Lait 1/2 écrémé	51.51	3.5	5	1.7	**
536	Lait concentré	136.95	7	9	7.5	**
537	Lait concentré sucré	344.1	9	53	9	**
538	Lait de coco	21		5		**
541	Lait entier	68.25	3.5	5	3.5	**
542	Lait entier (poudre)	502.2	25	37	26	**
539	Lait écrémé	35.7	3.5	5		**
540	Lait écrémé (poudre)	395.7	40	52	1	**
543	Laitue	17.64	1.2	3		**

Bannes teneur en calories proteines glucides lipides

N°	Aliment 100g	Calories	Protide	Glucide	Lipide
74	Banane	90.3	1.5	20		**
75	Banane_plantain	132.3	1.5	30		**
76	Banane_sèche	303.3	4	66	1	**

Copyright © 2004 justobe.online.fr/dietetic Dr. sam . Tous droits réservés.

AbC dietetique

Pain Teneur en calories proteines glucide lipides

N°	Aliment 100g	Calories	Protide	Glucide	Lipide
716	Pain au chocolat (1)	289.8	5	33	14	**
717	Pain au gluten	252	20	40		**
718	Pain au lait (1)	124.5	3	20	3	**
719	Pain au raisin (1)	281.1	6	41	9	**
720	Pain azyme	267.84	7	55	0.8	**
721	Pain bis	268.95	9.5	49	2.5	**
722	Pain blanc	267.84	7	55	0.8	**
723	Pain brioché	279.9	7	53	3	**
724	Pain complet	254.76	8	50	1.2	**
725	Pain croustillant	378.42	10	77	1.4	**
726	Pain d épice	354.6	5	75	2	**
727	Pain de mie	297.6	7	55	4	**
728	Pain de seigle	252.9	7	51	1	**
729	Pain de son	269.1	13	40	5	**
730	Pain grillé	435.6	12	74	8	**
731	Pain sans gluten	260.4	10	52		**
732	Pain viennois	270.6	8	52	2	**

Classement par Aliment
aliment
Calorie
protide
glucide
lipide

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AbC dietetique

métabolismes Carbo-Hydrate Protéiné

Il y a trois types de métabolismes chez les être humains.
Type Carbo-Hydrate
Type Protéiné
Type Mixte (entre les 2 premiers)

Type Carbo-Hydrate
Cela signifie que vous métabolisez plus facilement les aliments de type hydrates de carbonne. Ce sont les végétaux, les légumes et les fruits. Il n'est pas nécessaire de savoir ce que c'est pour maigrir.

Type Protéiné
Signifie que vous métabolisez plus facilement les aliments de type protéinés. Ce sont les viandes rouges et blanches ainsi que les substituts. Il n'est pas nécessaire de savoir ce que c'est pour maigrir.

Type Mixte
Vous métabolisez aussi bien les aliments de type hydrates de carbone que les aliments protéinés. Donc que ce soit des végétaux ou des viandes, vous n'avez pas de problèmes. Il n'est pas nécessaire de savoir ce que c'est pour maigrir.

Estimation des besoins alimentaires journaliers d'une personne

Estimation des besoins journaliers d'une personne 
Regime_amaigrissant
Chaque individu est différent. Nos besoins alimentaires sont très variables d'une personne à une autre. Nous vous proposons dans ce chapitre d'estimer vos besoins personnels. les besoins varient en fonction 
-âge 
-sexe
-taille
-travail Pour estimer vos besoins alimentaires quotidiens, l'ordinateur doit avoir une estimation de votre dépense énergétique. Considérant que le tiers de notre journée est passée au travail, ce facteur est prédominant pour le calcul. Si vous passez votre journée assis à votre bureau, faites glisser le curseur sur la position 'assis', si votre travail vous oblige à marcher toute la journée, faites le glisser sur 'marche'. 
-ossature est utilisé par le programme pour estimer votre poids 'idéal'. Il correspond à votre largeur d'épaule, de hanche. 
-nervosité est très influent dans le calcul du besoin énergétique. Il s'agit là de tenter de chiffrer votre attitude habituelle : êtes-vous plutôt du genre calme, économe de gestes, ou plus tonique, mouvements brusques. Notez que l'absorption de substances excitantes (café, cigarette, thé, etc...) peut modifier votre tonicité musculaire et votre métabolisme de base. De plus, un individu qui passe des nuits calmes de 8 heures dépense évidemment moins d'énergie qu'une personne dormant mal ou peu. 

Cet algorithme de calcul est basé sur des études diététiques internationales et nationales. Il tient compte du plus grand nombre de paramètres possibles. Malgré tout cela, le métabolisme de chaque individu laisse une imprécision dans le résultat. 
Carences et excès : Faire un bilan  

Pour certains sels minéraux et vitamines, il est impossible de parler de carence et d'excès sur une journée car notre organisme peut constituer des réserves pour plusieurs semaines, voire mois (par exemple : Vitamines A, B2, B9 et B12). 
Bilan : énergie, glucides protides et lipides Dans la quasi totalité des cas, perdre ou prendre du poids revient à manger moins que l'on ne dépense et inversement. 
Une multitude de régimes différents existent, certains sont même dangereux (carences en plusieurs constituants vitaux). Quelque soit le régime que vous suivez ou vos habitudes alimentaires, ce programme va vous permettre de mettre en évidence d'éventuelles carences. 1 g de glucides apporte 4 kcalories, besoin :10-12g /kg/j
1 g de protides apporte 4 kcalories, besoin : 1g /kg/j
1 g de lipides apporte 9 kcalories , besoin : 3-4g /kg/j  



1 g d'alcool pur apporte 7 kcalories. Les besoins énergétiques de l’homme sont fonction de ses caractères physiologiques (sexe, poids, âge, rendement métabolique) et de son activité physique. Au contraire de l’activité intellectuelle, l’activité musculaire relationnelle exige, en plus de l’activité végétative, beaucoup d’énergie ; travail de bureau :20 à 40 kilocalories par heure ; marche, travail ménager : de 50 à 250 ; travail de manœuvre : de 200 à 500 ; course, tennis, ski : de 200 à 500. Les protéines qui satisfont aux besoins structuraux (entretien, croissance) doivent être des protéines alimentaires de bonne qualité, dont le rendement d’assimilation, fonction de leur composition en acides aminés indispensables, est de l’ordre de 80 p. 100.

Les protides et les lipides contiennent des constituants indispensables à l'organisme. Il est donc important d'en consommer. Les proportions glucides-protides-lipides suggérées par le programmes sont des proportions 'raisonnables', veuillez à ne pas déséquilibrer vos repas de ce point de vue. 

Nous vous suggérons des habitudes simples : 
· remplacez la viande par le poisson non pas une fois par semaine mais deux, 

· préférez la graisse végétale à la graisse animale pour la préparation de vos repas, 
· pensez à consommer des produits laitiers, surtout sous forme de fromage et yaourts, 
· si vous souhaitez consommer de l'alcool, préférez le vin rouge et n'en consommez pas plus de quatre petits verres par jour, 
· faites plutôt cuire vos légumes à la vapeur qu'à la poêle, pour en conserver les vitamines, 
· préférez les aliments non raffinés (pain complet, riz complet, etc...) 
· variez vos repas, 
· prenez plaisir à manger : un régime trop difficile ne sera pas poursuivi.